السلطات

اشهر 10 سلطات تقدم في المطاعم

10 من اشهر طرق السلطات التي تقدم في المطاعم

سلطة التبولة

سلطة التبولة تعد من اشهر السلطات في الوطن العربي ، و يعود أصل التبولة إلى الكلدانيين في عام 1800 ، ثم بعدها بدء اللبنانيون في تطوير سلطة التبولة ، حيث أضافوا لها البرغل ، و العديد من المكونات ، مما جعلها طبق مميز . لتحضير  سلطة التبولة سوف تحتاج إلى هذه المقادير التالية ؛

● مقادير التبولة

  • باقتين من البقدونس (مفروم).
  • نصف باقة من النعناع .
  • 4 حبات الطماطم .
  • بصلة  .
  • نصف كوب من عصير الليمون .
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • ملعقتين من دبس الرمان .
  • ثلاثة ملاعق من البرغل (مغسول و منقوع مسبقا ) .
  • ملح حسب الرغبة .

● طريقة التبولة

  • بعد إن تصفي البرغل من ماء النقع ضعه في وعاء ، و اضف إليه عصير الليمون .
  • بعد إن تفرم البصل ناعما ، اخلطه مع البهارات و اتركه على جنب .
  • في وعاء عميق اضف النعناع المفروم و البقدونس ، و البرغل و البصل ، و الطماطم ، ثم اخلطه خلطة صغيرة .
  • في نفس الوعاء اضف اضف دبس الرمان و الملح و تخلط جميع المكونات معا .
  • ضع سلطة التبولة في طبق التقديم و اضف له زيت الزيتون ، و يفضل إن يقدم باردا  .

سلطة الفتوش

سلطة الفتوش هي من اشهر السلطات العربية الشامية ، و بلأخص دولة سوريا ، و لبنان . كانت سلطا الفتوش تعرف سابقا بالخبز الجاف ، أو الخبز المحمص و لكن بعد تطويرها اصبح اسمها فتوش . اصبحت هذه السلط في بعض المطاعم من السلطات الرئيسية التي تقدم للزبائن . في ما يلي مقادير تحضير سلطة الفتوش ؛

● مقادير الفتوش

  • ثلاثة حبات من الطماطم .
  • ثلاثة حبات خيار .
  • باقة بقدونس .
  • عصير ليمون .
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف .
  • خبز محمص .
  • ملعقتين زيت زيتون .
  • ملح حسب الرغبة .
  • بصل اخضر .

● طريقة التحضير

  • تقطيع حبات الطماطم و الخيار و البصل الاخضر على شكل مربعات صغيرة .
  • تنظيف و فرم البقدونس بشكل جيد .
  • ضع الطماطم و الخيار و البصل الاخضر المقطع ، و البقدونس المفروم في وعاء عميق ثم اخلطه.
  • اضف النعناع الجاف و زيت الزيتون و الملح و عصير الليمون .
  • قم بقلي الخبز بعد إن تقطعه إلى مربعات ، إلى إن يصبح ذهبي اللون .
  • بعد إن تأخذ كمية صغيرة من الخبز المقلي للتزيين ، اضف الباقي في الوعاء و اخلطه .
  • ضع سلطة الفتوش في طبق التقديم ، و اضف له شرائح خفيفة من الليمون و الزيتون الاسود للتزيين .

سلطة الكول سلو

سلطة الكول سلو من اشهر و الذ السلطات التي تقدم مع الوجبات السريعة . و يعود اصل سلطة الكول سلو إلى الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر . هي سلطة سهلة و سريعة التحضير تتناسب مع جميع الاطعمه . و يمكنك تحضير سلطة كول سلو من خلال المقادير التالية ؛

● مقادير الكول سلو

  • كوبين من الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز .
  • خمسة ملاعق خل ابيض .
  • 5 ملاعق زيت .
  • 3 ملاعق سكر .
  • عصير ليمون واحدة .
  • ملعقة زعتر واحدة .
  • ثلاثة حبات من الجزر المبشور.
  • حبة واحدة من الكرنب .
  • ملح حسب الرغبة .

● طريقة التحضير

  • تخلط جميع المكونات في وعاء عميق و كبير .
  • تترك لتبرك لمدة نصف ساعة على الاقل ، ثم توضع في طبق التقديم .

سلطة سيزر

سلطة سيزر من اشهر السطلات حول العالم ، و هي من اختراع الطباخ الايطالي سيزر كارديني ، و لاقت اعاجبا كبيرا في جميع دول العالم بسبب صلصتها الخاصة . و يمكنك تحضير سلطة السيزر من خلال المقادير التالية ؛

● مقادير سلطة السيزر

  • باقة خس كبيرة مفرومة .
  • 200 غرام  صدر الدجاج مشوي ، و مقطع .
  • ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة .
  • ستة ملاعق من زيت الزيتون .
  • ثلاثة ملاعق من المايونيز .
  • ربع كوب من عصير الليمون .
  • 5 حبات طماطم مجففة .
  • نصف كوب من التوست المحمص المقطع مكعبات .
  • فصان مهروسان من الثوم .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
  • ملح حسب الرغبة .

● طريقة التحضير

  • ضع الدجاج المقطع مع الخس المفروم في وعاء كبير.
  • لتحضير الصوص ؛ قم بخلط جبن البارميزان ، زيت الزيتون ، الثوم ، المايونيز ، عصير الليمون،الفلفل الاسود ، الثوم و اخلطه جيدا.
  • ضع الخس و الدجاج في طبق التقديم و اسكب عليه الصور ، و في سطح الطبق ضع التوست المحمص و الطماطم المجففة .

سلطة الزعتر الاخضر

سلطة الزعتر الاخضر سلطة مشهورة بفوائدها المتتعدة ، فهي سلطة صحية  تماما ، حيث تحتوي على عشبة الزعتر الغنية بالفوائد . في ما يلي مقادير تحضير سلطة الزعتر الاخضر ؛

● مقادير سلطة الزعتر الاخضر

  • باقة زعتر اخضر .
  •  3 من البصل الاخضر .
  • ملعقة سماق .
  • عصير نصف ليمونة .
  • ملعقتين زيت زيتون .
  • ملح حسب الرغبة .

● طريقة التحضير

  • في وعاء اخلط البصل المقطع معالسماق .
  • اضف ورق الزعتر و عصير الليمون و زيت الزيتون  و الملح .
  • اخلط جميع المكونات جيدا .
  • ضع السلطة في طبق التقديم .

سلطة الكينوا

سلطة الكينوا تتميز بفوائدها و نكهتها المميزة . كان في العصور القديمة من عيش في الجبال يتغذى على بذرة الكينوا فقط ، حيث الوجبة الواحدة من الأكلات التي تحتوي على بذور الكينوا تشبع الإنسان لمدة يوم كامل و تمظه بالقوة ايضا. لتحضير سلطة الكينوا ستحتاج إلى المكونات التالية ؛

● مقادير سلطة الكينوا

  • كوب من الكينوا .
  • كوبين من الماء ساخن.
  • ثلث ارباع الكوب من الكوسا المشوية .
  • ثلث ارباع الكوب من الفلفل المشوي.
  • ثلث ارباع الكوب من البازلاء المسلوقة .
  • ثلث ارباع الكوب من الباذنجان المشوي.
  • باقة بقدونس مقطع.
  • ملعقتين زيت زيتون .
  • مح حسب الرغبة .
  • ملعقة صغيرة من الخل الابيض .

● طريقة التحضير

  • بعد غسل و نقع الكينوا ضعها في قدر واسلقها لمدة 15 دقيقة.
  • اضف المكونات التي ذكرت في  الاعلى إلى الكينوا بعد إن تبرد .
  • اضف الزيت زيتون و الملح  و الخل إلى السلطة ، ثم ضعها في طبق التقديم .

سلطة الشمندر و الذرة

في هذه السلطة المكونين الاساسين الشمندر و الذرة ، أي إنها سلطة مليئة بالفوائد و الفيتامينات يمكنك تسميتها بسلطة الفوائد . لتحضير سلطة مليئة بالفوائد عليك بالمقادير التالية ؛

● مقادير سلطة الشمندر و الذرة

  • كوب ذرة .
  • ثلاث حبات شمندر .
  • ثلث ارباع الكوب بقدونس مفروم .
  • عصير ليمونة واحدة .
  • ثلاثة ملاعق من زيت زيتون .
  • ملح حسب الرغبة .

● طريقة التحضير

  • اسلق حبات الشمندر في قدر مليئ بالماء إلى إن تنضج .
  • بعد إن ينضج قشر الشمندر و قطعه إلى مكعبات .
  • في وعاء اضف الشمندر المقطع مع الذرة و البقدونس .
  • اضف عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح قي نفس الوعاء و تخلط .
  • تقدم باردة .

سلطة الباذنجانية

سلطة الباذنجانية سلطة عراقية الأصل مشهورة جدا في بلاد الرافدين و تعد من السلطات الرئيسية التي تقدم في جميع المطاعم ، و حتى في الوجبات السريعة . لتحضر سلطة الباذنجانية عليك بالمقادير التالية ؛

● مقادير سلطة الباذنجانية

  • حبة كبيرة من الباذنجان .
  • حبة طماطم .
  • حبتين فلفل .
  • حبة من البصل .
  • عصير نصف ليمونة .
  • ثلاث ملاعق دبس رمان .
  • نصف كوب من الكتشاب – الكمية حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود .
  • ملح حسب الرغبة .

● طريقة التحضير

  • قم بقلي جميع الخضروات .
  • بعد إن تبرد اسكبها في وعاء و اضف الكاتشاب و الملح و الدبس رمان و عصير الليمون و الفلفل الأسود و اخلطها جيدا  .
  • اتركها في الثلاجه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • اسكبها في طبق التقديم ، و تقدم باردة.

سلطة الحلوم المقلي

احد اسهل السلطات و التي يمكنك اعداها في وقتا قصيرا جدا ، بلإضافة إلى إنها سلطة خفيفة يمكن إن تقدم في أي وقت . في مايلي مقادير سلطة الحلوم المقلي؛

● مقادير سلطة الحلوم المقلي

  • باقة خس .
  • ثلاث باقات جرجير .
  • حبتان من الجزر .
  • ستة ملاعق من الزعتر الاخضر .
  • حبتان خيار .
  • علبتين من جبنة الحلوم .
  • اربعة اكواب عصير ليمون .
  • ملعقتين زيت زيتون .
  • اربع ملاعق من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف .

● طريقة التحضير

  • قطع الخس إلى قطع رفيعة وضعها في طبق التقديم .
  • افرم الجرجر و الزعتر فرما ناعما و اضفه على الخس .
  • قم ببرش الجزر و اضفه على حافة طبق التقديم .
  • قطع الخيار على شكل دوائر و اضفه على حواف طبق التقديم .
  • في مقلاة على نار متوسطة ضع الزبدة حتى تذوب .
  • بعد تقطيع الجبن إلى شرائح ضعه في المقلاة واقليه إلى إن يصبح لونه ذهبي.
  • ثم صب صوص عصير الليمون و الزعتر الناشف على الجبن في المقلاة و اتركه ليتشرب الصوص .
  • اضف قطع الجبن في طبق التقديم  و ثم صب فوقه الصوص  .

سلطة البطاطس الكريمية

يمكن لمن هم في حمية تناول سلطة البطاطس الكريمية ، حيث حبتين من البطاطس في السوم يمكن إن تشبع لمدة 8 ساعات على الأقل ، و لا تزيد الوزن على العكس بل تساعد على انقاص الوزن . في مايلي مقادير سلطة البطاطس الكريمية؛

● مقادير سلطة البطاطس الكريمية

  • 500 غرام من البطاطس .
  • اربع شرائح من البصل الاخضر .
  • ملعقتين من البقدونس المفروم .
  • ربع كوب من خل التفاح .
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتين من المستردة .
  • ملعقتين من السكر .
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
  • ملح حسب الرغبة .

● طريقة التحضير

  • اغسل البطاطس جيدا ثم امسحها بزيت الذرة و قم بشويها إلى إن تنضج .
  • اخلط الطحين و الماء و الخل و السكر و المستردة و الفلفل و الملح لتحصل على صوص .
  • اضف البطاطس المشوية و البقدونس و البصل الاخضر إلى الصوص و اخلط جيدا .
  • تقدم باردة
السابق
طريقة عمل مضغوط اللحم
التالي
طريقة عمل الكرواسون

اترك تعليقاً