أكلات

طريقة عمل طاجن الباميه بالفرن

المقادير
  • 1كجم بامية (طازجة أو مجمدة حسب الرغبة)
  • 1كجم طماطم معصورة جيدا
  • 2 قرن فلفل حار
  • 3 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 بصلة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 1عصير ليمونة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • طاجن فخار للتسوية
  • مقادير التقلية:
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة سمن كبيرة
  • فنجان كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
  1. – يشوح البصل ،والثوم ،والفلفل الحارمع السمن على النار ،حتى يتغير لون البصل قليلاً.
  2. – تقلب البامية مع عصير الليمون على البارد.
  3. – تضاف البامية وتقلب لمدة دقيقتين
  4. – يضاف عصير الطماطم ،والملح ،والفلفل ،وتترك على نارمتوسطة حتى الغليان
  5. – توضع البامية في الطاجن الفخار وتغطى بورق الألومنيوم وتسوي في الفرن على درجة 230 مئوية
  6. – عند تمام النضج يزال ورق الألومنيوم،وتفتح الشواية حتى يتحمر الوجه
  7. – ولإعداد التقلية توضع ملعقة من السمن فى مقلاة مع فصوص الثوم والكزبرة الخضراء وتقلب حتى تذبل
  8. – يخرج الطاجن من الفرن وتسكب عليه التقلية
  9. – يقدم ساخنا مع الأرز الأبيض أوالخبز البلدي المصري
السابق
طريقة عمل رقائق الكلَّاج باللحم
التالي
طريقة عمل سلمون مشوي بالبطاطس وحليب جوز الهند

اترك تعليقاً