حلويات

طريقة عمل كعك بالحليب السائل

المقادير
  • ½ كوب ماء
  • 4 صفار البيض
  • ⅓ كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 115غ زبدة مذوبة
  • 3 كوب طحين عادي
  • ½ ملعقة كبيرة خميرة جافة
  • ½ كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير
  1. نجمع في وعاء كبير الماء والخميرة، ونتركها 3-5 دقائق حتى تستريح وتذوب، ثم نضيف الحليب والسكر والملح وصفار البيض والزبدة المذوبة، ونخفق جيداً
  2. نضيف 3 كوب طحين، ونحرك جيداً حتى تتشكل العجينة، ونضيف ½ كوب من الطحين إذا بقي الخليط لزجاً
  3. نغطي العجينة بقماشة، ونتركها لتستريح 2 ساعة بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم ننقلها لسطح العمل
  4. نحضر من العجينة شريحة مستطيلة بسماكة ¼ انش، وندهنها بالزبدة باستخدام فرشاة الطعام، ثم نقطعها لشرائط صغيرة لحوالي 6-8 شريط
  5. نلف كل شريط على نفسه حتى نحصل على دوامات دائرية صغيرة، ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة
  6. نتركها 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى، ثم ننقلها للفرن كي نخبزها على حرارة 350 درجة لمدة 12-18 حتى تغدو ذهبية، ونتركها لتبرد كي نقدمها
السابق
طريقة عمل تارت بالكاسترد لذيذ جدا
التالي
طريقة عمل الكراميل الهش المقرمش

اترك تعليقاً