حلويات

طريقة عمل هريسة الحلبة الفلسطينية

المقادير
  • ½ كوب بذور حلبة
  • 2 ملعقة طعام حبة بركة
  • 1 ملعقة طعام يانسون
  • 2 ملعقة طعام سمسم
  • 3 كوب سميد خشن
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • 1 كوب دقيق أبيض
  • 2 ملعقة طعام حليب بودرة
  • 2 ملعقة طعام سكر
  • رشة ملح
  • 1 كوب سمنة أو زيت زيتون
طريقة التحضير
  • ننقع الحلبة في الماء لليلة كاملة ثم نصفيها في اليوم التالي ونغليها بكوبين ونصف ماء ونحتفظ بكوب دافئ من مائها .
  • نخلط في وعاء كلاً من السميد والدقيق والسمسم واليانسون وحبة البركة والحليب البودرة والخميرة والسكر والبيكنغ باودر والملح ونضيف الحلبة بعد أن نصفيها ونحرك المكونات جيداً مع بعضها .
  • نضيف الزيت ونفرك المكونات جيداً مع بعضها حتى تمتزج تماماً ثم نضيف كوب ماء الحلبة الدافئ ونعجن المكونات جيداً .
  • نغطي العجينة ونتركها جانباً بدرجة حرارة الغرفة لساعة كاملة .
  • ندهن صينية الفرن بالزيت ونمد العجينة فيها ونقطعها وندهنها بالقطر من الأعلى ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع الهريسة فيه حتى تتحمّر من الأطراف لحوالي 30-40 دقيقة ثم نشغل مشواة الفرن ونحمّرها من الأعلى .
  • نخرج الهريسة من الفرن ونسكب فوقها القطر حتى تتشربه تماماً وبذلك تكون جاهزة .
هريسة فلسطينية
هريسة فلسطينية
السابق
طريقة عمل الدونات الاصلية
التالي
طريقة عمل كوكتيل التفاح بالحليب

اترك تعليقاً